GASTRONOMIA ARTESANAL NA VILA MADALENA

A partir do dia 05 de Julho, nós paulistanos temos um novo local para apreciar bons pratos artesanais!

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GASTRONOMIA ARTESANAL NA VILA MADALENA. Da ideia de conectar apreciadores da gastronomia artesanal com o universo de saberes e sabores dos artesãos brasileiros, surge o ARTESÃO BAR & GRILL, uma casa original – ao mesmo tempo sofisticada e aconchegante – no coração do bairro Vila Madalena, em São Paulo.

GASTRONOMIA ARTESANAL NA VILA MADALENA
Parrillada

A partir do dia 05 de Julho, nós paulistanos temos um novo local para apreciar bons pratos artesanais!

O ARTESÃO BAR & GRILL é um misto de bar e restaurante, que dá destaque ao produtor artesanal de destilados, cervejas e carnes, , originados a partir da natureza típica do local e de técnicas específicas, além de ser um ponto de encontro de amigos e frequentadores. Tudo isso, sob um olhar que busca trazer o que há de melhor para o dia a dia do paulistano.

“Buscamos artesãos que conseguem transmitir alma e paixão pelo que fazem aos seus produtos. A criatividade do brasileiro unida à qualidade e diversidade de ingredientes da nossa terra resulta em produtos artesanais únicos e de excelência, mundialmente reconhecidos e premiados, como queijos, charcutaria, azeites, destilados e cervejas”, comenta o idealizador e proprietário do ARTESÃO BAR & GRILL, Henrique Berlinck.

GASTRONOMIA ARTESANAL NA VILA MADALENA
Pratos rústicos preparados pelo Chef Rafael Pirotti

Com vasta experiência no ramo de alimentação, Henrique foi contaminado pela paixão de cozinhar – em São Paulo, foi auxiliar de cozinha aos 14 anos no Restaurante Paladar, sócio no Mr. Baker e sócio idealizador/alquimista no Vila Salute (rotisserie sem glúten); em Nova Iorque, foi bartender no Today’s. Nesta nova fase, monta agora uma equipe de artesãos para criar o ARTESÃO BAR & GRILL, que tem o objetivo de ser a extensão da casa do cliente trazendo uma nova experiência para o público, ao aproximar os artesãos aos consumidores.

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Coxinha de Rabada

Os petiscos são dignos da tradição dos antigos botequins, com inovação e qualidade: As linguiças são 100% artesanais produzidas no bairro do Ipiranga, zona sul da capital. Uma família (pai e filho) que iniciou suas atividades em 1960 e permanece produzindo com qualidade e conquistando uma clientela fiel. Já a receita do famoso bolovo também é inovadora: feito com ovos de codorna, acompanhados de uma pimenta da casa muito saborosa e pouco picante, têm o tamanho ideal para uma bocada ou duas bocadinhas”.

As Fritas do Artesão, também produzidas na casa a partir da batata baraka, é uma das estrelas. Antes de serem fritas, são rapidamente cozidas e congeladas para garantir uma casquinha crocante e um miolo cremoso. O Coração de frango é marinado por no mínimo 12 horas antes de ir para a parrilla, garantindo um sabor irresistível e único. Já a Rabada Parrillada passa por um longo processo para garantir sabor superior e uma textura única. Cozida ao ponto certo em um molho especial, é parrillada para absorver as características do churrasco a uma carne que tradicionalmente é servida ensopada.

GASTRONOMIA ARTESANAL NA VILA MADALENA

Entre os produtos selecionados para futura venda pelo ARTESÃO BAR & GRILL estão:queijos de diversas regiões do Brasil; destilados (Gin, Rum, Cachaça, Amaroguitta, Shochu, entre outros); Azeites de produtores nacionais; Charcutaria (linguiças frescas, curadas e defumadas, salame, pancetta, entre outros) e cervejas artesanais.

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Bartender Andy na preparação dos novos drinks

A carta de drinques traz algumas surpresas muito agradáveis, releituras e tradição dos botequins, com a marca do artesão Andy, um jovem barista/mixologista que adora criar e fazer seus próprios ingredientes. É um excelente alquimista no preparo de amaros, bitters, tinturas e outras delicias para serem usadas nos cocktails de sua autoria, sempre com produtos artesanais.

O Gin Tônica do Artesão (R$ 18,00) utiliza o gin Vincent de Araxá, MG, produzido por Luana, artesã da destilaria. A tônica também será feita de maneira artesanal na própria casa. O destilado será servido diretamente da “torneira”, especialmente acondicionada para esta função, garantindo um drinque único e irresistível. Outros destaques também ganham releituras: Soft Mary (Maria Mole repaginada), Cocktail (Rabo de Galo) e um novo Bombeirinho.

GASTRONOMIA ARTESANAL NA VILA MADALENA
Mezanino do Artesão Bar & Grill

ARTESÃO BAR & GRILL

Endereço: R. Wisard, 261 – Vila Madalena, São Paulo – SP, 05434-080

Horário de funcionamento: Terça a sábado 12:00 às 14:30 (almoço) e das 18:00 (Happy Hour até 20:00) às 23:00 Domingo das 12:00 as 15:30

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Erika Mitie
Paulistana Influenciadora Digital e apaixonada por Moda, beleza e lifestyle. Olá, prazer eu sou a Erika Mitie! Sou Influenciadora Digital no Blog Necessidades Rosa e Instagrammer @erikamitie, onde falo de moda, beleza e lifestyle. Através desta coluna falarei sobre o mundo da moda, dando dicas de beleza, divulgando produtos, marcas e serviços. Fisioterapeuta viciada em maquiagem, apaixonada por moda, teatro, cinema, tudo que envolve cultura e beauté! E o mais importante, apesar da correria não abro mão das NECESSIDADES ROSA! Dedico todo meu tempo na produção de moda e beleza e posso ainda apresentar meu conteúdo em português e japonês, conseguindo assim um alcance internacional. No final das contas, vou conseguir unir trabalho e diversão de uma forma bem humorada, descontraída e sempre muito honesta.

4 COMMENTS

  1. Nossa eu já fiquei curiosa para conhecer esse local.
    Deve ser maravilhoso.
    Fiquei com água na boca.

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